El Restaurante Skina recibe una Estrella Michelin

oOo - ENTRADAS // STARTERS - oOo

Terrina de foie gras con yogurt, miel y frutos secos
Foie gras terrine with yoghurt, honey and dried fruits ............ 18,90€

Ensalada de vieiras con emulsion de oliva y melón
Lightly grilled scallops served with salad and melon ................ 18,90€

Tomate aliñado con langostinos de Sanlúcar
Tomato dressing with prawns of Sanlúcar .............................. 16,90€

La nueva croqueta de rabo de toro con
albaricoques y oliva helada
Oxtail croquettes served with apricots and olive oil sorbet ....... 16,90€

Tartar de atún. En crudo, marinado, al espeto...
Tuna tartare trio. Raw, marinated and “espeto” style tartare .. 15,50€

Porra antequerana de tomates asados con mollete y anchoas
Porra antequerana of roasted tomatoes
with mollete and anchovies ................................................... 16,90€

oOo - PESCADOS // FISH - oOo

Lubina con arroz de piñones, rosas y azafrán
Sea bass with rice pine nuts, roses and saffron ..................... 29,90€

Bogabante, gazpachuelo rebozado y albahaca
Lobster served with Malaga gazpachuelo… ............................. 28,90€

Rodaballo con espinacas y setas de temporada
Lightly fried turbot fillet served with spinach and mushrooms 27,90€

oOo - CARNE // MEAT - oOo

Cochinillo lechal con manzanas en texturas
Suckling pig served with a trio of textured apple ...................... 27,90€

Cordero manchego con alboronía y migas de miel
Castilla la mancha lamb served with finely diced vegetables
and heneyed breadcrumbs ..................................................... 28,50€

Entrecot de buey a las brasas con patatas,bacon y queso
Grilled ox entrecote served with potatoes, bacon
and cheese sauce .................................................................. 29,90€

oOo - POSTRES // DESSERTS - oOo

Timbal de ruibarbo, con yogurt y fresas
Rhubarb timbal, with yoghurt and strawberries ......................... 9,50€

Chocolate en puzzle, gelatina y bizcocho de cacao
con granizado de eucalipto
Puzzle chocolate, gelly and cocoa sponge
with eucalyptus crushed iced drink ........................................... 9,50€

Puesta de sol, paisaje de Marbella con violetas, mango y yogurt
Sunshine, Marbella landscape with violet,
mango and yoghurt .................................................................. 9,50€

Destornillador, el clásico cocktail llevado a un postre
Screwdriver, classical cocktail dessert ....................................... 9,50€

Menú Degustación
Sampling Menu .................................................................... 48,50€

7% IVA no incluído
7% VAT not included